Der erste Teil der Exkursion stand ganz im Zeichen von Bamberg. Einer Stadt, die für ihre Märkte und ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist. Im Rahmen einer geführten kulinarischen Tour erkundete das Team die Stadt und durfte sich durch zahlreiche Spezialitäten probieren. Auf dem Programm standen unter anderem fränkische Wurst, Frühlingsrollen, feine Pralinen, das regionale Bamberger Hörnle, eine Schoko-Tarte sowie verschiedene Feinkostprodukte wie Focaccia, getrocknete Oliven und Wein.
Neben dem Genuss vermittelten die Guides spannende Hintergrundinformationen zu regionalen Besonderheiten wie dem Bamberger Hörnle, einer regionalen Kartoffelsorte mit geschützter Herkunft, sowie zur Bamberger Birne, einer Zwiebel. Auch die vielen Märkte der Stadt, ihre historischen Brunnen, das prägende Element Wasser mit Hafen und Kanälen sowie die charakteristischen Häuser Bambergs wurden thematisiert und machten die Führung zu einer gelungenen Mischung aus Kulinarik und Kultur.
Im zweiten Teil der Fachexkursion ging es weiter nach Dingolshausen zum Weingut Loos, dem Partnerweingut des Hotel Sonnentau. Dort erhielt das Team einen Einblick in die Arbeit des Weinguts und die Philosophie des regionalen Weinbaus. Höhepunkt war eine geführte Weinprobe mit drei verschiedenen Weinen: einem trockenen Weißwein, einem halbtrockenen Weißwein und einem halbtrockenen Roséwein. Für alle, die keinen Alkohol trinken wollten, standen selbstverständlich verschiedene alkoholfreie Weine zur Verfügung. Die Verkostung bot nicht nur Genuss, sondern auch wertvolles Fachwissen zu Rebsorten, Aromen und Herstellung des Weins. Dank dieses neu gewonnenen Wissens kann der Sonnentau-Service seine Gäste künftig noch gezielter und kompetenter bei der Auswahl passender Weine beraten.
Den Abschluss des Tages bildete das gemeinsame Abendprogramm. Nach der Rückfahrt nach Bad Neustadt ließ das Team den ereignisreichen Tag bei einem Abendessen im Restaurant „einfach wir“ ausklingen. Dort wurde ein abwechslungsreiches 3-Gang-Menü serviert, das Gelegenheit für Austausch und geselliges Beisammensein bot. Ein besonderer Höhepunkt war der Auftritt der Comedian „Putzfraa“, die unter anderem aus Fastnacht in Franken bekannt ist. Mit ihrem Humor sorgte Ines Procter für beste Stimmung und viele Lacher.
Die Fachexkursion zeigte einmal mehr, wie wichtig Weiterbildung, regionale Vernetzung und Teamzusammenhalt für das Hotel Sonnentau sind und wie bereichernd gemeinsames Lernen und Erleben sein kann.