Auf dem Schulungsplan von Restaurantleitung Carmen standen zahlreiche Klassiker und kreative Variationen: Vom beliebten Coupe Dänemark mit Vanilleeis und Schokoladensauce über den nussigen Nussknacker bis hin zum erfrischenden Eis & Heiß. Auch einfache Klassiker wie Gemischtes Eis wurden professionell angerichtet. Für besondere Ansprüche wurde zudem ein veganer Eisbecher kreiert.
Für trinkbare Abwechslung sorgten außerdem Spezialitäten wie der fruchtig-cremige Sanfte Engel, Eiskaffee und Eisschokolade.
Verwendet wurde das Bauernhof-Eis mit seinen bewährten Favoriten wie Vanille, Schokolade und Erdbeere. Ergänzt wurde das Sortiment durch die Gourmeteissorten Walnuss und Joghurt, sowie verschiedene hausgemachte Fruchtsorbets. Das Sahne-Häubchen, eine Waffel und diverse Toppings für den letzten Schliff durften natürlich nicht fehlen.
Neben der richtigen Kombination der Zutaten stand vor allem die Präsentation im Mittelpunkt der Schulung.